Networks of micronized fat crystals grown under static conditions

  1. Nikolaeva, T.
  2. Adel, R.D.
  3. Velichko, E.
  4. Bouwman, W.G.
  5. Hermida-Merino, D.
  6. Van As, H.
  7. Voda, A.
  8. Van Duynhoven, J.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Ano de publicación: 2018

Volume: 9

Número: 4

Páxinas: 2102-2111

Tipo: Artigo

DOI: 10.1039/C8FO00148K GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus