A Combined Approach of Infrared Spectroscopy and Multivariate Analysis for the Simultaneous Determination of Sugars and Fructans in Strawberry Juices During Storage

  1. Cassani, L.
  2. Santos, M.
  3. Gerbino, E.
  4. del Rosario Moreira, M.
  5. Gómez-Zavaglia, A.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 1750-3841,  0022-1147

Any de publicació: 2018

Volum: 83

Número: 3

Pàgines: 631-638

Tipus: Article

DOI: 10.1111/1750-3841.13994 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus