Green Technologies for Sustainable Food Production and Preservation: High-Pressure Processing

  1. Lamela, C.P.
Llibre:
Sustainable Food Science - A Comprehensive Approach: Volumes 1-4

ISBN: 9780128239605

Any de publicació: 2023

Volum: 1-4

Pàgines: V4-158-V4-183

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-823960-5.00094-9 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus