Green Technologies for Sustainable Food Production and Preservation: High-Pressure Processing

  1. Lamela, C.P.
Buch:
Sustainable Food Science - A Comprehensive Approach: Volumes 1-4

ISBN: 9780128239605

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 1-4

Seiten: V4-158-V4-183

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-12-823960-5.00094-9 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus