Application of oligosaccharides in meat processing and preservation
- Echegaray, N.
- Yegin, S.
- Kumar, M.
- Hassoun, A.
- Bastianello Campagnol, P.C.
- Lorenzo, J.M.
ISSN: 1549-7852
Datum der Publikation: 2023
Ausgabe: 63
Nummer: 31
Seiten: 10947-10958
Art: Artikel