Application of oligosaccharides in meat processing and preservation
- Echegaray, N.
- Yegin, S.
- Kumar, M.
- Hassoun, A.
- Bastianello Campagnol, P.C.
- Lorenzo, J.M.
ISSN: 1549-7852
Año de publicación: 2023
Volumen: 63
Número: 31
Páginas: 10947-10958
Tipo: Artículo