Ocimum basilicum var. Purpurascens leaves (red rubin basil): A source of bioactive compounds and natural pigments for the food industry

  1. Fernandes, F.
  2. Pereira, E.
  3. Círić, A.
  4. Soković, M.
  5. Calhelha, R.C.
  6. Barros, L.
  7. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Any de publicació: 2019

Volum: 10

Número: 6

Pàgines: 3161-3171

Tipus: Article

DOI: 10.1039/C9FO00578A GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus