Lorena Piñeiro Lago-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (8)

2017

  1. Comparative study of pH and high pressure treatment on the viscoelastic properties of glucomannan gels after long-term frozen storage

    Food Hydrocolloids, Vol. 72, pp. 346-349

  2. Desarrollo y optimización del proceso de elaboración de una leche fermentada

    La ciencia, ingeniería y tecnología de los alimentos bajo la perspectiva de los jóvenes investigadores: II Congreso Nacional de Jóvenes Investigadores en Ciencia, Ingeniería y Tecnología de los Alimentos. [Facultad de Veterinaria, U. de León. 19 y 20 de octubre de 2017]

  3. Effect of long-term frozen storage on the rheological properties of pressurized glucomannan gels

    Food Hydrocolloids, Vol. 67, pp. 224-228