Publicacións nas que colabora con María del Camino García Fontán (3)

2007

  1. Microbiological characteristics of Botillo, a Spanish traditional pork sausage

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 40, Núm. 9, pp. 1610-1622

2006

  1. Microbiological and chemical changes during the manufacture of Kefir made from cows' milk, using a commercial starter culture

    International Dairy Journal, Vol. 16, Núm. 7, pp. 762-767

2002

  1. Identificación de especies de peces de interés bromatológico y tecnológico

    Universidade de Vigo