Publicacións nas que colabora con Mª Fatima Paiva Martins (2)

2020

  1. Why encapsulate antioxidants in emulsion-based systems, where they are located, and how location affects their efficiency

    Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance (Springer Suiza), pp. 1-39

2019

  1. Influência do tamanho de gota e razão O/A na atividade antioxidante de galatos em sistemas emulsionado

    XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes