1998

1. Efectividad de los "tratamientos térmicos" en diferentes tipos de leches

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 296, pp. 53-58

2. Flora microbiana asociada a distintos tipos de salchichas

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 294, pp. 35-38

3. Proceso de elaboración del calamar a la romana: análisis microbiológico del producto final

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 290, pp. 51-54

4. Sopas deshidratadas: valoración microbiológica

   Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 294, pp. 81-84