Enxeñaría química
Departament
University College Dublin
Dublín, IrlandaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de University College Dublin (3)
2024
2023
-
Algal proteins, peptides and amino acids
Functional Ingredients from Algae for Foods and Nutraceuticals, Second Edition (Elsevier), pp. 247-334
2022
-
Dissecting dietary melanoidins: formation mechanisms, gut interactions and functional properties
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Vol. 62, Núm. 32, pp. 8954-8971