Enxeñaría química
Departament
Universidad Internacional de La Rioja
Logroño, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad Internacional de La Rioja (1)
2019
-
Effect of carob variety and roasting on the antioxidant capacity, and the phenolic and furanic contents of carob liquors
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 99, Núm. 6, pp. 2697-2707