Enxeñaría química
Département
Universidad Internacional de La Rioja
Logroño, EspañaPublications en collaboration avec des chercheurs de Universidad Internacional de La Rioja (1)
2019
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Effect of carob variety and roasting on the antioxidant capacity, and the phenolic and furanic contents of carob liquors
Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 99, Núm. 6, pp. 2697-2707