Enxeñaría química
Departament
Universidad de La Rioja
Logroño, EspañaPublicacions en col·laboració amb investigadors/es de Universidad de La Rioja (2)
2022
-
Cultured meat: Processing, packaging, shelf life, and consumer acceptance
LWT, Vol. 172
-
Functional implications of bound phenolic compounds and phenolics–food interaction: A review
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Vol. 21, Núm. 2, pp. 811-842