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Enxeñaría química
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Islamic Azad University, Tehran
Teherán, Irán
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Collaborations
Islamic Azad University, Tehran
Publications en collaboration avec des chercheurs de Islamic Azad University, Tehran (2)
2022
Effect of the various fats on the structural characteristics of the hard dough biscuit
LWT, Vol. 159
2021
Incorporation of low molecular weight chitosan in a low-fat beef burger: Assessment of technological quality and oxidative stability
Foods, Vol. 10, Núm. 8
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