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Facultade de Ciencias
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University of Tokushima
Tokushima, Japón
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University of Tokushima
Publications en collaboration avec des chercheurs de University of Tokushima (1)
2021
Effect of structurally different pectin on dough rheology, structure, pasting and water distribution properties of partially meat-based sugar snap cookies
Foods, Vol. 10, Núm. 11
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