La gastronomía como fenómeno de comunicación y de relación socialaproximación histórica y estado actual
- González Pelaez, Marta
- Luis Fernando Ramos Fernández Director
- Mercedes Román Portas Director
Universidade de defensa: Universidade de Vigo
Fecha de defensa: 17 de febreiro de 2017
- Francisco García García Presidente/a
- Anna Amorós Pons Secretaria
- Dolores del Mar Sánchez González Vogal
Tipo: Tese
Resumo
La Gastronomía como fenómeno de comunicación y de relación social, realizando una aproximación histórica desde la época egipcia hasta el estado actual.