Main microbial flora present as natural starters in Cebreiro raw cow's-milk cheese (Northwest Spain)

  1. Centeno, J.A.
  2. Menéndez, S.
  3. Rodríguez-Otero, J.L.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 33

Nummer: 2-3

Seiten: 307-313

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0168-1605(96)01165-8 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus