Analytical strategies to evaluate antioxidants in food: a review

  1. André, C.
  2. Castanheira, I.
  3. Cruz, J.M.
  4. Paseiro, P.
  5. Sanches-Silva, A.
Zeitschrift:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Datum der Publikation: 2010

Ausgabe: 21

Nummer: 5

Seiten: 229-246

Art: Rezension

DOI: 10.1016/J.TIFS.2009.12.003 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus