Lipid damage inhibition in hake by active packaging film with natural antioxidants

  1. Pereira De Abreu, D.A.
  2. Paseiro Losada, P.
  3. Maroto, J.
  4. Cruz, J.M.
Revista:
Packaging Technology and Science

ISSN: 0894-3214,  1099-1522

Ano de publicación: 2011

Volume: 24

Número: 6

Páxinas: 353-360

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/PTS.944 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus