Aqueous processing of sunflower kernels with enzymatic technology

  1. Domínguez, H.
  2. Núnẽz, M.J.
  3. Lema, J.M.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 1995

Volum: 53

Número: 4

Pàgines: 427-434

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0308-8146(95)99838-Q GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus