An Integrated Approach to Mandarin Processing: Food Safety and Nutritional Quality, Consumer Preference, and Nutrient Bioaccessibility

  1. Putnik, P.
  2. Barba, F.J.
  3. Lorenzo, J.M.
  4. Gabrić, D.
  5. Shpigelman, A.
  6. Cravotto, G.
  7. Bursać Kovačević, D.
Revista:
Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

ISSN: 1541-4337

Any de publicació: 2017

Volum: 16

Número: 6

Pàgines: 1345-1358

Tipus: Revisió

DOI: 10.1111/1541-4337.12310 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus