Efecto hidrolítico del tratamiento enzimático de habas de soja molida

  1. Domínguez González, Herminia
  2. Lema Rodicio, Juan Manuel
  3. Núñez García, María José
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 1991

Year: 10

Issue: 5

Pages: 41-52

Type: Article

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