Efecto hidrolítico del tratamiento enzimático de habas de soja molida

  1. Domínguez González, Herminia
  2. Lema Rodicio, Juan Manuel
  3. Núñez García, María José
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1991

Año: 10

Número: 5

Páginas: 41-52

Tipo: Artículo

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