Efecto hidrolítico del tratamiento enzimático de habas de soja molida
- Domínguez González, Herminia
- Lema Rodicio, Juan Manuel
- Núñez García, María José
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 1991
Ano: 10
Número: 5
Páxinas: 41-52
Tipo: Artigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología