Comparison of rheological behavior of sweet and salad sauces

  1. Alvarez, E.
  2. Cancela, M.A.
  3. Maceiras, R.
Zeitschrift:
International Journal of Food Properties

ISSN: 1094-2912

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 7

Nummer: 3

Seiten: 511-518

Art: Artikel

DOI: 10.1081/JFP-200032955 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus