Aplicación de los tratamientos óhmicos en la industria cárnica
- Carballo García, Francisco Javier
- Cofrades, S.
ISSN: 0212-1689
Ano de publicación: 2003
Ano: 22
Número: 182
Páxinas: 69-73
Tipo: Artigo
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología