Modelling the influence of pH on the kinetics of both nisin and pediocin production and characterization of their functional properties
ISSN: 1359-5113
Any de publicació: 2002
Volum: 37
Número: 9
Pàgines: 1005-1015
Tipus: Article
ISSN: 1359-5113
Any de publicació: 2002
Volum: 37
Número: 9
Pàgines: 1005-1015
Tipus: Article