Modelling the influence of pH on the kinetics of both nisin and pediocin production and characterization of their functional properties
ISSN: 1359-5113
Año de publicación: 2002
Volumen: 37
Número: 9
Páginas: 1005-1015
Tipo: Artículo
ISSN: 1359-5113
Año de publicación: 2002
Volumen: 37
Número: 9
Páginas: 1005-1015
Tipo: Artículo