Modelling the influence of pH on the kinetics of both nisin and pediocin production and characterization of their functional properties
ISSN: 1359-5113
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 37
Nummer: 9
Seiten: 1005-1015
Art: Artikel
ISSN: 1359-5113
Datum der Publikation: 2002
Ausgabe: 37
Nummer: 9
Seiten: 1005-1015
Art: Artikel