Microbiological characteristics of Botillo, a Spanish traditional pork sausage
- García Fontán, M.C.
- Lorenzo, J.M.
- Martínez, S.
- Franco, I.
- Carballo, J.
ISSN: 0023-6438
Any de publicació: 2007
Volum: 40
Número: 9
Pàgines: 1610-1622
Tipus: Article
ISSN: 0023-6438
Any de publicació: 2007
Volum: 40
Número: 9
Pàgines: 1610-1622
Tipus: Article