Microbiological characteristics of Botillo, a Spanish traditional pork sausage
- García Fontán, M.C.
- Lorenzo, J.M.
- Martínez, S.
- Franco, I.
- Carballo, J.
ISSN: 0023-6438
Año de publicación: 2007
Volumen: 40
Número: 9
Páginas: 1610-1622
Tipo: Artículo