Dynamic mathematical models to describe the growth and nisin production by Lactococcus lactis subsp. lactis CECT 539 in both batch and re-alkalized fed-batch cultures
- Guerra, N.P.
- Agrasar, A.T.
- Macías, C.L.
- Bernárdez, P.F.
- Castro, L.P.
ISSN: 0260-8774
Datum der Publikation: 2007
Ausgabe: 82
Nummer: 2
Seiten: 103-113
Art: Artikel