Stability and emulsifying capacity of biosurfactants obtained from lignocellulosic sources using Lactobacillus pentosus

  1. Portilla-Rivera, O.
  2. Torrado, A.
  3. Domínguez, J.M.
  4. Moldes, A.B.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2008

Volume: 56

Número: 17

Páxinas: 8074-8080

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF801428X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus