A review on the use of cyclodextrins in foods

  1. Astray, G.
  2. Gonzalez-Barreiro, C.
  3. Mejuto, J.C.
  4. Rial-Otero, R.
  5. Simal-Gándara, J.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 23

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 1631-1640

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2009.01.001 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus