Purified phenolics from hydrothermal treatments of biomass: Ability to protect sunflower bulk oil and model food emulsions from oxidation
- Conde, E.
- Moure, A.
- Domínguez, H.
- Gordon, M.H.
- Parajó, J.C.
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Any de publicació: 2011
Volum: 59
Número: 17
Pàgines: 9158-9165
Tipus: Article