The Spanish traditional cheeses: Characteristics and scientific knowledge

  1. Martínez, S.
  2. Centeno, J.A.
  3. Franco, I.
  4. Carballo, J.
Libro:
Handbook on Cheese: Production, Chemistry and Sensory Properties

ISBN: 9781626189669

Ano de publicación: 2013

Páxinas: 123-168

Tipo: Capítulo de libro

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus