Recovery and biotechnological production of high- value-added products from fruit and vegetable residues

  1. González, E.A.
  2. Agrasar, A.T.
  3. Rodríguez, M.L.R.
  4. Castro, L.P.
  5. Guerra, N.P.
Libro:
Engineering Aspects of Food Biotechnology

ISBN: 9781439895450

Ano de publicación: 2013

Páxinas: 328-356

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1201/B15426 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus