Evolution of colour and phenolic compounds during Garnacha Tintorera grape raisining

  1. Figueiredo-Gonzalez, M.
  2. Cancho-Grande, B.
  3. Simal-Gandara, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2013

Volume: 141

Número: 3

Páxinas: 3230-3240

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.05.142 GOOGLE SCHOLAR
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