Sensorial Perception of Astringency: Oral Mechanisms and Current Analysis Methods

  1. Pires, M.A.
  2. Pastrana, L.M.
  3. Fucinõs, P.
  4. Abreu, C.S.
  5. Oliveira, S.M.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2020

Volum: 9

Número: 8

Tipus: Revisió

DOI: 10.3390/FOODS9081124 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus