Characterisation of β-lactoglobulin nanoparticles and their binding to caffeine
- Guo, Y.
- Harris, P.
- Kaur, A.
- Pastrana, L.
- Jauregi, P.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Argitalpen urtea: 2017
Alea: 71
Orrialdeak: 85-93
Mota: Artikulua