Mathematical modeling of area under the curve assessment criteria to quantify the antioxidant and pro-oxidant capacity: Coffee extracts as a case study

  1. Prieto, M.A.
  2. Vázquez, J.A.
  3. Murado, M.A.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 64

Seiten: 962-975

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2014.05.048 GOOGLE SCHOLAR
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