A critical point: The problems associated with the variety of criteria to quantify the antioxidant capacity

  1. Prieto, M.A.
  2. Vázquez, J.A.
  3. Murado, M.A.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Ano de publicación: 2014

Volume: 62

Número: 24

Páxinas: 5472-5484

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF5005995 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus