Extension of the shelf-life of foal meat with two antioxidant active packaging systems

  1. Lorenzo, J.M.
  2. Batlle, R.
  3. Gómez, M.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Any de publicació: 2014

Volum: 59

Número: 1

Pàgines: 181-188

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.04.061 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus