Extension of the shelf-life of foal meat with two antioxidant active packaging systems

  1. Lorenzo, J.M.
  2. Batlle, R.
  3. Gómez, M.
Zeitschrift:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 59

Nummer: 1

Seiten: 181-188

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.04.061 GOOGLE SCHOLAR
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