Chemical, microbial and sensory properties of a chestnut and milk ice cream with improved healthy characteristics
- Espinoza, L.A.
- Purriños, L.
- Centeno, J.A.
- Carballo, J.
ISSN: 1532-2386, 1094-2912
Año de publicación: 2020
Volumen: 23
Número: 1
Páginas: 2271-2294
Tipo: Artículo