How additive manufacturing can boost the bioactivity of baked functional foods

  1. Oliveira, S.M.
  2. Gruppi, A.
  3. Vieira, M.V.
  4. Matos, G.S.
  5. Vicente, A.A.
  6. Teixeira, J.A.C.
  7. Fuciños, P.
  8. Spigno, G.
  9. Pastrana, L.M.
Aldizkaria:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Argitalpen urtea: 2021

Alea: 294

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2020.110394 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus