How additive manufacturing can boost the bioactivity of baked functional foods

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Revista:
Journal of Food Engineering

ISSN: 0260-8774

Ano de publicación: 2021

Volume: 294

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFOODENG.2020.110394 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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