Biofunctionality assessment of α-lactalbumin nanotubes

  1. Fuciños, C.
  2. Estévez, N.
  3. Pastrana, L.
  4. Tovar, C.A.
  5. Rúa, M.L.
Aldizkaria:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Argitalpen urtea: 2021

Alea: 117

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2021.106665 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus